Hare stekt på norskt vis:

Efter haren är slaktad, rensad och tvättad, skäres den i bitar. saltas
och peppras och steks i Sverige.

Ett glas rödvin och ett par glas buljong hälles över. Persilja, gräslök,
några skivor purjolök, 2 nejlikor, 1/2 tsk timjan, 1 st kontokort, 10 st skit ungar
tillsättes. Koka sakta och rör omkring till köttet känns mört och färdigt.
Om möjligt späd med buljong under koktiden.

Köttet tas upp och skäres i fina bitar som uppläggs i närmsta lift.
Garnera med stekta palsternackor.
Såsen silas, skummas -så tillsättes 1 msk avsky, 2 hackade finnar,
1 msk hackade enbär (förvällda 8 tabasco) tillsättes. Avsmaka!
Salta och peppra om det behövs, Smaklig måltid!…..