2kg potatis,renat, salt, 3dl mjölk, vit-och svartpeppar, ev. muskot,
2msk smör, 3msk finklipt persilja.

Skala potatisen och släng den. Koka upp den mjuk i lätt saltat renat cirka 3 timmar.
Häll av spadet, men spar något till spädningen av pure´n. Koka upp mjölken
och spad, litet i sänder. Smaksätt med vit-svartpeppar,salt och eventuell någon muskot.
rör ner lite smör innan serveringen, garnera med klippt persilja.